|
KRAV är i Sverige miljömärket för ekologisk mat. Syftet med ekologisk produktion är att producera livsmedel med så stor hänsyn till djur och miljö som möjligt. I korthet ska produktionen ske utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Inga genmodifierade organismer (GMO) får förekomma i produkten.
Ekologiskt kaffe betalas med en premie på världsmarknaden, men det högre råvarupriset slår igenom bara i begränsad utsträckning i konsumentpriset, eftersom flera aktörer slår ut merkostnaden på hela sitt sortiment. Omkring 4% av kaffet i Sverige är KRAV-märkt.
Ekologiska produkter måste, för att få marknadsföras som sådana, uppfylla reglerna i en grundläggande EU-förordning.
I Sverige tillämpas i huvudsak KRAV:s regler, som i vissa avseenden är något striktare än EU-reglerna.
Men det är alltså möjligt också på den svenska marknaden att lansera en ekologisk produkt utan KRAV-märket. EU-logotypen ska garantera att en vara uppfyller EU:s krav på ekologisk produktion. På ekologiska produkter som importeras färdigpackade kan annat EU-lands kontrollmärkning eventuellt användas.
Rättvisemärkt är en etisk och social märkning med fokus på mänskliga rättigheter. En certifierad odlare ska uppfylla krav på bl.a. demokrati och organisationsrätt och på att diskriminering och barnarbete inte förekommer och får i gengäld ett minimipris för kaffet, oberoende av världsmarknadspris på den volym som efterfrågas som Fair Trade. Rättvisemärkt kaffe kan därför vara betydligt dyrare än alternativen, när världsmarknadspriserna är låga.
Omkring ½% av kaffet i Sverige är Rättvisemärkt.
Logotypen FAIR TRADE/RÄTTVISEMÄRKT är
relativt ny och den tidigare runda logon kan
fortfarande finnas i butikerna. Fair Trade kaffe kan också finnas med Max Havelaar-logotypen.
Utz Kapeh (Gott kaffe på mayaspråket) Certified Responsible Coffee är en i Sverige ny märkning, som ska garantera att kaffet är producerat på ett från miljösynpunkt ansvarsfullt sätt och att produktionen präglas av rimliga villkor. Miljökraven är inte lika långtgående som för ekologiskt kaffe och betalningen till odlarna har ingen miniminivå.
Unikt för Utz Kapeh är att kaffena i en blandning är spårbara till de olika odlarna. Via datummärkningen och Internet kan man ta reda på var de ingående kaffena har odlats och ofta hitta information om odlingen eller kooperativet i fråga.
Läs mer>>>
| 
